ПРЯМОЙ ЭФИР «АСАФЕТИДА – СПЕЦИЯ И ЛЕКАРСТВО»

Дата и время: 22.04 (чт), в 18:00
Проводит: шеф-повар индийского кафе «Уттупура» Випин
На площадке: в профиле Instagram @keralamoscow
Стоимость: бесплатно

Присоединяйтесь к нашим вечерним посиделкам в кафе «Уттупура»!

С шеф-поваром индийского кафе центра «Керала» Випином мы поговорим об одном из самых узнаваемых вкусов в национальных блюдах Индии – специи асафетиде.

Что это такое? Как используется? Почему стала столь популярна в индийской кухне? В чем ее полезные свойства?

Национальная кухня Индии, вне зависимости от региона, формировалась на основах учения аюрведы о шести вкусах, которые должны присутствовать в каждом приеме пищи. В аюрведе еда является лекарством, поэтому в приготовлении используются только натуральные и свежие продукты, блюда преимущественно тушатся, а лепешки готовятся в печи или на сковороде с минимальным добавлением масла – все для того, чтобы пища сохранила все полезные свойства.

Немаловажно и то, что блюда подаются сразу после приготовления, поскольку через несколько часов утрачивают свои полезные свойства, перестают давать организму жизненную энергию – прану. Поэтому индийская кухня, если готовить по канонам, является одной из наиболее полезных для здоровья, а степень остроты всегда можно регулировать по вкусу.

В прямом эфире с шеф-поваром мы не только поговорим об асафетиде, но и приготовим блюдо с ней.

Включайте эфир и набирайтесь новых знаний для своей поваренной книги, чтобы порадовать своих близких своим кулинарным талантом!

Подробная информация и запись на класс – у администраторов центра и по телефону: +7 (495) 646 13 31